Câu hỏi tỏi đen có mùi hăng không?
Tôi biết tỏi có công dụng rất tốt cho sức khỏe do chứa chất kháng sinh tự nhiên. Tuy nhiên, tỏi có mùi hôi khó chịu, gây phản cảm, khó giao tiếp. Gần đây tôi đọc được thông tin về tỏi đen - có công dụng với sức khỏe hơn tỏi tương, còn có thể phòng chống và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Vậy khi ăn tỏi đen có mùi khó chịu như tỏi tươi không?
Trả lời
Chúng tôi xin trả lời câu hỏi của bạn: Ăn tỏi đen hoàn toàn không có mùi hăng khó chịu và vị cay như tỏi trắng thông thường. Tỏi đen được làm từ tỏi trắng, trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nhất định mà không sử dụng hóa chất. Sau đó, chúng được tiếp tục ủ khoảng 45 ngày để vỏ biến màu ngà, tép bên trong chuyển màu đen, dẻo, có vị ngọt dịu như hoa quả, không có vị đắng.
Lượng chất dinh dưỡng gia tăng gấp nhiều lần sau quá trình lên men, trong đó hàm lượng đường tổng tăng khoảng 13 lần , fructose tăng 52 lần, hoạt chất; SAC ( sallyl lcystein ) được xem là quan trọng nhất; trong tỏi đen tăng 6 lần, ngoài ra hợp chất; superoxide dismutase (SOD) tăng gấp 10 lần so với tỏi tươi có tác dụng phòng chống ung thư.
Ngoài ra 18 loại axit amin cũng được tạo ra sau quá trình lên men dài ngày. Xem thêm: Công dụng tỏi đen
Để mua tỏi đen, vui lòng truy cập website: Toikimcuong.vn hoặc liên hệ hotline: 1900 1756 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Xem thêm: Tỏi đen Nhật Bản Orihiro