Rượu tỏi từ lâu đã là phương thuốc quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, rượu tỏi giúp chăm sóc sức khỏe, tăng sức đề kháng, điều trị thấp khớp. Những năm gần đây, ngoài việc sử dụng rượu tỏi thông thường, nhiều người lựa chọn sử dụng rượu tỏi đen? Vậy công dụng của rượu tỏi đen như thế nào? Cách làm rượu tỏi đen?
Công dụng của rượu tỏi đen
Kế thừa những lợi ích từ rượu tỏi thông thường, rượu tỏi đen cũng có công dụng tăng cường sức khỏe, phòng tránh các bệnh cảm cúm thông thường,... Ngoài ra, rượu tỏi đen được ngâm từ tỏi đen - sản phẩm chăm sóc sức khỏe được coi là thần dược hiện nay.
Trong tỏi đen chứa các hợp chất S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u. Hoạt động của nhóm superoxide dismutase (SOD) và glutathione peroxidase (GSH-Px) của nhóm dùng tỏi đen tăng rõ rệt so với nhóm không dùng tỏi đen. Các kết quả này chỉ ra rằng tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn tỏi thường in vitro và in vivo, và gợi ý rằng tỏi đen có thể là nguồn nguyên liệu hữu ích để ngăn chặn các biến chứng do đái tháo đường.
Nghiên cứu của các nhà khoa học đại học dược Chungbuk, Hàn Quốc đánh giá hiệu quả bảo vệ gan của tỏi đen trên mô hình gây tổn thương gan bằng CCl4 (Carbon tetrechloride) và bằng D-galactosamine cho thấy: Tỏi đen ức chế việc gây tăng cao men gan (AST và ALT).
Do đó, rượu tỏi đen có tác dụng phòng chống ung thư, giảm mỡ máu, điều trị bệnh thấp khớp hiệu quả do giúp tuần hoàn máu nhanh chóng đến các khớp, có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường... Xem thêm: Thực phẩm chức năng cho người tiểu đường
Cách làm rượu tỏi đen
Nguyên liệu: tỏi đen, rượu nếp trắng
Tỏi đen bóc bỏ phần vỏ lụa, chỉ giữ nguyên phần thịt bên trong. Đem ngâm với rượu trong vòng 5-7 ngày là có thể sử dụng được. Tỏi đen đã trải qua quá trình lên men nên thời gian ngâm rượu tỏi đen ngắn hơn so với tỏi tươi. Sau khi ngâm, tỏi đen bị mất màu đen và có màu trắng nhạt.
Để biết thêm chi tiết về tỏi đen, công dụng của tỏi đen,.. vui lòng truy cập: Toikimcuong.vn hoặc liên hệ hotline: 1900 1756 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!